普洱茶是人們喜愛的一種茶葉，其含有大量的茶多酚、兒茶素總量和兒茶素等成分，在工農(nóng)業(yè)中表現(xiàn)突出。尤其是其中含有的表沒食子兒茶素、表沒食子酸酯以及表沒食子兒茶素的含量高于其他茶樹品種。而這些成分在茶葉中被認(rèn)為是抗衰老的主要成分之一。值得一提的是，在飲用未經(jīng)氧化、發(fā)酵的普洱茶時(shí)，其抗衰老效果更為明顯，因?yàn)檫@類茶葉保留了茶葉中活性成份較多。同時(shí)，在飲用經(jīng)過發(fā)酵熟制的普洱茶時(shí)，其起活性作用的重要成份是茶紅素（TR）、茶黃素（TF）、茶褐素（TB）以及沒食子酸、維生素C等。這些成份對(duì)人體健康和免疫系統(tǒng)的功能起著重要的作用。在加工過程中，普洱茶的微生物作用將大分子多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性單短距糖和寡糖，同時(shí)維生素C成倍增加，這些物質(zhì)對(duì)于提高人體免疫系統(tǒng)的功能有很好的幫助。因此，普洱茶在養(yǎng)生健體、延年益壽的功效方面具備獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。