碧螺春是扁扁的茶葉，黃綠相間，光滑，一般有一芽一葉或兩片。真的碧螺春有銀芽，一芽一葉，茶葉總長1.5cm，芽白色卷曲，葉卷曲青綠色。假的茶聞起來有青草味，夾腳多，摸起來不順滑，是一芽二葉，芽葉長短不齊，發(fā)黃。要區(qū)分真假碧螺春，可以先看外觀顏色和茶湯顏色，柔和明亮的是真的，黃暗的像陳年茶葉的是假的。還要看茶葉上的小白絨毛，真品是白色的，假的是綠色的。另外，新茶茶葉清香，老茶茶葉淡而不香。存放時間過長的茶葉，香味和營養(yǎng)成分均會變差。