核桃油有助于提升腦力和滋潤肌膚，但并不具備美白功效。經常食用核桃能降低膽固醇吸收，對于動脈硬化、高血壓和冠心病患者特別有益。核桃還有溫肺止喘、抗衰老等功效，并能夠改善記憶力和潤澤肌膚。此外，核桃樹葉中的抗生物質也可以殺菌。一斤核桃的營養價值相當于5斤雞蛋或9斤牛奶，其中的永目清蛋白質含有對大腦非常有益的賴氨酸成分。建議出現頭暈、健忘、心悸等癥狀者多食用核桃。每天食用幾個核桃或喝加入核桃的粥也可以令肌膚改觀，變得更加柔嫩潤澤。