【別名】萵仔菜、油麥菜、鵝仔菜 【性味歸經】性涼，味甘 【功效】清熱安神、清肝利膽、養胃 【適宜人群】胃病、維生素C缺乏者；肥胖、減肥者；高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者；女性保持苗條身材者 【營養與食用】萵苣素含量高，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；甘露醇等有效成分有利尿和促進血液循環；含有“干擾素誘生劑”，可刺激產生抗病毒蛋白；低熱量，主要用于生食 【食療養生】清炒生菜具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿、促進血液循環、抗病毒等功效；蒜蓉生菜除了以上功效，還有殺菌、消炎和降血糖的作用；蠔油生菜除了以上功效，還有降血脂、降血壓、促進智力發育、抗衰老等作用；生菜與豆腐搭配食用，有清肝利膽、滋陰補腎、增白皮膚、減肥健美作用；生菜與菌菇搭配食用，有補脾益氣、潤燥化痰作用。 【注意事項】蒜蓉生菜不宜經常食用于青光眼和白內障等眼病患者；對于痛風病患者，應慎食豆腐；油麥菜生吃更適宜。